发布于：北京市
“你看咱们到哪站了？”
“面皮！”
“瓜娃，那是宝鸡！”
关中平原的美食之都，非宝鸡莫属。
宝鸡，古称陈仓，中国古代文明发源地之一，有其独特的美食文化，是一座常在美食纪录片中刷脸的城市，不仅在陕西乃至中国都影响深远，当你真正来到宝鸡后，只想感叹一句“吃不完，根本吃不完！”。
在这里，不只有擀面皮，四区八县各种特色小吃让你眼花缭乱，美食已经成为了这座城市不可或缺的一部分... ...
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豆花泡馍
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PART 1
豆花泡馍是一种流传于宝鸡市凤翔区的地方传统风味名小吃。
其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。
PART 2
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扶风鹿糕馍
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扶风鹿糕馍是一种圆形的烙馍，又名鹿糕干粮。
因为形似满月，碗口大小，厚寸许，皮薄如纸，内外一色，白中略带乳黄，背面微微隆起，正面中间有一小小圆坑，坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案，故名“鹿糕” 。它是宝鸡市扶风县的传统名小吃之一。
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核桃油旋
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PART 3
宝鸡陇县的传统美食，以核桃和面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。油香的核桃配上面粉的麦香，烙制出来的油旋饼特别好吃，很多外地游子想的就是这一口。
PART 4
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洋芋搅团
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宝鸡太白洋芋搅团是宝鸡的一道传统美食，以洋芋和面粉为主要原料，口感软滑，味道香醇。
洋芋是土豆的别称，因为是由外邦传入中国，故名字上带有洋字，长相形似芋头，故称洋芋，蒸熟的洋芋加工锤打成团，配上料水，入口粉糯，来点韭菜和油泼辣子吃着更美。
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血条面
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PART 5
采用新鲜的猪血或者羊血拌面,再在面条上抹上大油蒸熟，一碗色泽鲜亮,味道鲜美的血条面才能出锅。麟游血条面已经有1200多年的历史,是宝鸡市非物质文化遗产,特点是薄筋香,煎稀旺。一碗热气腾腾的底汤正是血条面的精髓所在。
PART 6
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荞面饸饹
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宝鸡千阳县的一道传统美食，以荞麦面为主要原料，口感软滑，劲道不易断，而且荞麦营养价值高，易被人吸收，吃着也特别爽口，耐饥扛饿，不仅当地人追捧，外地人吃了也连连称赞。
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浆水面
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PART 7
宝鸡凤县的一道传统美食，以浆水和面条为主要原料，口感软滑，味道香醇。浆水面也是西北比较有代表性的一款农家面，西北人独有的浆水，制作方法简单，采用原汤腌菜的方法，不加一顶点盐，腌出来的浆水菜略带酸味，与面条搭配在一起，吃着劲道爽口，酸爽过瘾，可解油腻。
PART 8
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扶风一口香
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扶风一口香是宝鸡扶风县的一道传统美食，因其小巧玲珑、味道香醇而得名。
它的主要配料为肉臊子、鸡蛋皮、木耳、黄花菜、油炸豆腐等。用压面机压成的细面，吃的时候保证汤浸过面，面少汤多。它最大的特色就是薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，宝鸡若没吃一口香，等于没来。
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岐山醋粉
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PART 9
醋粉可是稀罕物，只有每年岐山农家做完醋才会出现的食物，平时很难见得到。醋粉制作技艺也是宝鸡市非物质文化保护项目。
醋粉的口感柔中带着劲，嚼起来不费力，细滑之中带着五谷清香，营养更丰富，辣油红亮、酸中有辣、辣中有咸不论男女老幼，分分钟都被醋粉的味道征服回味无穷。
PART 10
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甑糕
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土生土长的关中人，没吃过甑糕的恐怕找不到。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。作为宝鸡地方的风味小吃之一，是很多人对于家乡美食最难忘的记忆。
正是因为不同区县、不同美食，才有如今的西府美食，特色面食、非遗美味 、西府小吃在这里交融呈现。
只要来过宝鸡，就能懂得这座城市的人间烟火气，懂得它的自由与多彩。
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编辑:谭怡雪 审核: 苏强
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