湛江的美食众多，
白灼对虾、杂鱼汤、炭烤生蚝……
当然少不了还有美味的饼类，
水饼、虾饼、仙草饼……
还有一个特色的饼叫“叶搭饼”
相信不少在外的雷州游子
听到这个名字就已经流口水。
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在雷州的街头巷尾、市场门口，
总会摆着几档卖糕点的档口，
而在众多的地道饼类之中，
“叶搭饼”是雷州人最爱的美食。
说到“叶搭饼”，不得不提的还有
雷州另一种特色小吃——白饼，
它是“叶搭饼”的前身。
由于雷州半岛盛产椰子、花生、砂糖，
因此雷州人就地取材，
用糯米粉和粘米粉混合，
经过揉搓制成面皮
再包上咸花生碎、甜花生碎、
甜椰丝等不同的馅料，
制作成一种口感柔软的白饼。
“叶搭饼”最初是为了给渔民
出海捕捞的时候作为干粮食用的。
“叶搭饼”最大特色就是两面贴叶子，
并不是任何叶子都可以做“叶搭饼”，
只有大树菠萝的叶子才可以用。
这样方便携带，
且饼皮上还带有菠萝蜜叶的清香。
后来“叶搭饼”慢慢融入到
雷州人的生活中，
无论是逢年过节，还是“红白”二事，
都少不了“叶搭饼”的身影，
现在更是随时都可以品尝到了。
锦哥一家卖“叶搭饼”
已经有几十年的历史，
是镇里比较有名气的“老字号”，
随着时代的变化，
现在他们的“叶搭饼”已经驰名省内外。
中国人对食物的感情
多半是思乡的味道，
虽然只是一个简单的“叶搭饼”，
却足以酿出浓厚的乡情。
在这个中秋国庆黄金假期，
你吃到家乡的味道了吗？
想尝一下“叶搭饼”味道的街坊，
也可以来到这里吃哦。
原标题：《吃货必打卡！地道湛江传统小吃，香甜软糯吃上瘾，满嘴留香！》
