马蹄烧饼夹肉是河北省石家庄市新华区的一道当地特色美食。其制作过程需经过和面、醒面、揉面、摊饼、铺油、沾芝麻、入炉、出炉等十二道工序。熏肉精选新鲜食材,放入草药熬制的卤水老汤中烹饪,再夹入刚出炉的热烧饼里。咬一口,外脆内香,满嘴的芝麻香和肉香,回味无穷。
制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:刘猛
原标题:《千城百县看中国丨尝冀菜:马蹄烧饼夹肉》