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云南昆明有名的十大特色美食,每道菜都让本地人爱到发狂

(来源:网站编辑 2023-11-14 01:13)
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发布于:云南省

原标题:云南昆明有名的十大特色美食,每道菜都让本地人爱到发狂

昆明是云南省的省会,又称春城。

有诗云:春城无处不飞花,四季如春的美丽源自于昆明的气候,着实为一个风景优美、温暖宜人的宜居城市,特别是每年冬季,总会有很多北方地区的朋友来昆明过春节,感受大自然带给昆明的馈赠。

昆明一角

到了昆明,怎可少了吃云南菜,无论是过桥米线,还是菌火锅,或者是不知名的少数民族特色佳肴,各种滋味跃然于舌尖。

那么昆明有什么好吃的?昆明美食有哪些?下面小编就给各位吃货们推荐推荐了!

1.汽锅鸡

云南汽锅鸡做法十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不绝。

建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。

两三个小时后,肉粑骨离,便可食用。

2.烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。

在炭火上面烤制,涂有不同风味的酱料。辣脆爽口,也可以蒸、煮、炸、烧。家家都有.

大米的清香搭配酱料的风味,是当地人都喜爱的可口食品。

3.红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类,是从白蚁窝里长出来的,这种菌类只有在云南的森林中才有,所以很名贵。

红烧鸡枞味道鲜、甜、嫩、香,是出了昆明有钱也很难吃到的美味。

4.老奶洋芋

老奶洋芋是云南美食之一,制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后,将其研成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许葱花。

在云南,人们说这是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感绵软无需费力。家中有老人孩子的,可以时常做此菜,可以添加丰富的配料。

5.宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南昆明宜良县的一道经典名肴,该美食是从明朝流传下来的,至少已有600多年历史了。

烤出来的鸭肉色泽红艳,看着光滑油润,皮酥脆,肉质香嫩,清香离骨,软糯酥烂。

6.豆焖饭

豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净,煮熟控出米汤。

锅上火,先把火腿炒香,加入蚕豆米,加精盐,味精和上汤,再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上,用小火将汤焖干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。

7.小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线,它也是昆明的特色小吃。

这个米线的做法非常特殊,在炭火上用小火熬沸,在里面加入鲜肉和米线,在云南省米线是非常有名的,也深受云南人们的喜爱,而且米线的吃法很多。

8.鲜花饼

鲜花饼是云南昆明特色点心中的代表,主要是用可以食用的玫瑰花入馅制成的一种酥饼,能吃到沁人心脾的花香。

裹着酥皮的蛋香味、麦香味,吃上一口,就好像吃下了整个云南昆明的春天,香甜软糯不腻口,酥得掉渣。

9.野生菌

在云南人眼里,世界上只有两种蘑菇,一种叫野生菌,一种是真菌。

野生菌可炒,可煮汤锅,味道鲜美,云南野生食用菌,富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。

10.牛肉冷片

牛肉冷片是昆明的传统菜肴,属于清真菜。

因为云南回族人比较多,而回族人不吃猪肉,所以牛肉就成了这里的常食肉类。牛肉冷片肉质沙壮、鲜香不腻、百吃不厌。返回搜狐,查看更多

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