面条筋道/口味酸辣
华阴人有两绝——老腔和大刀面，可见大刀面在华阴人心中的地位。据M Aigoo网小编了解，华阴大刀面用大刀切面，大刀威风凛凛，霸气十足，却能切出来细而不断，筋道爽滑的面条，煮好的面条浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。大刀面滑溜溜的，口味酸辣，有干拌、烩臊子、油泼等吃法，摆上桌的面条，端起来闻闻，面香扑鼻，一筷子挑起，氤氲着香气，面条光滑细腻，筋道爽口，嚼劲十足，吃上一口，再喝点汤，滋润的不行。
2、麻食菜
汤浓味香/口味带麻
麻食菜是华阴风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻而得名，做这道小吃的食材丰富，有粉条、豆腐、海带等，浓汤是提前熬制好的，吃的时候食材放入锅中煮烫，然后盛在碗里，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，浇上浓汤，碗面上立刻飘起一层油花，手一端碗，香气扑鼻。吃的时候可根据食量可将锅盔馍掰成块泡在碗里，那可真是让人垂涎三尺，吃起来别有一番滋味。
3、华阴油轮
非物质文化遗产酥松可口/又香又甜
油轮是华阴市特色小吃，因外圆中空、状如月轮而得名。油轮制作工艺大体可分为熬饧、和面、盘条成型，下锅炸制四道工序，其中炸制是关键，需要控制好油温，油温不足，则制品干硬不酥；油温过高，则制品焦而不熟。做好的华阴油轮，外圆中空，玲珑剔透，火色金光，色泽明亮，吃起来的口感是酥香松甜，是一道老少皆宜的小吃，其做法和独特的造型，还方便携带、便于储存，游客去华阴市旅游，可以买一些油轮作为伴手礼送给亲朋好友。 【 详细>>】
4、华阴镜糕
又黏又软/软糯香甜
华阴镜糕是华阴十大小吃之一，用糯米粉、红枣或蜜枣蒸制而成。华阴镜糕与西安镜糕不同的是，在里面添加了红枣，选择核小肉多的小枣，去核取肉，和糯米粉一同搅拌，然后装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的华阴镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩夹杂着枣肉，形状若小圆镜，吃的时候用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。
5、华山菜疙瘩
天然绿色/鲜香嫩滑
华山环境优越，物产丰富，盛产各种各样的野菜，这样野菜就是制作菜疙瘩的最好原料。华山菜疙瘩以乡村田野的野生菜、富含丰富维生素的可食用绿色植物为主料，配合与面粉及其他辅料的混合加工而成，主要特点是用野生绿色植物做主料，天然绿色健康，可以吃得安心，吃得舒心。菜疙瘩做法简单，是将野菜洗净剁碎，然后加入面粉揉成团，再放上蒸笼开火蒸15分钟左右即可，吃的时候切成大小适宜的小块，还可以蘸点调料汁，口感会更加丰富。
6、华阴擀馍
有馍有菜/酥香可口
华阴擀馍也叫烙馍卷菜，是陕西华阴的名小吃，是一种圆形、特性的碱面饼。华阴擀馍做法简单，将碱面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用，吃法独特，擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。传统烙擀馍要用麦秸火，灶上不用风箱，靠麦秸烧火一烘一烘把铁锅烧匀，烙出来擀馍焦花好看，同时饼子软和的很，每张饼子都是一面焦、一面嫩，不卷菜直接吃味道就很不错。
7、华阴水晶饼
香酥可口/油多不腻
华阴水晶饼具有浓郁的地方风味，是华阴著名的传统小吃之一。华阴水晶饼选用上等白面粉、砂糖、冰糖、猪油、桂花等原料精制而成，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香，馅芯透明发亮，犹如水晶，小巧别致，油而不腻，面色金黄，四周雪白，起皮掉酥，素有“金底银帮鼓鼓腔”的美誉，自古以来都是馈赠亲友和招待贵宾的上乘面点。MA igoo网小编了解到，早在宋代，华阴水晶饼就享有很高的声誉，曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。 【 详细>>】
8、华阴豆腐脑
又香又滑/入口即化
华阴豆腐脑是渭南华阴的特色小吃，也是本地人最喜欢的早餐之一。华阴豆腐脑属于咸味豆腐脑，是传统的做法，传统的卖法，传统的吃法，与别处的豆腐脑相比，区别就在调和汁里，新鲜豆花配上当地的柿子醋，闻起来和吃起来特别香。华阴人早上吃豆腐脑，一般会搭配擀馍，一口卷着菜的馍，一口酸香的豆腐脑，就是新的一天的美好开始，不过豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，因此不要和菠菜、竹笋等草酸含量高的蔬菜一起食用。
9、华阴糍粑
软糯有嚼劲/柔滑细腻
华阴糍粑也叫土豆糍粑，是华阴本地特有的小吃。和其他地方的糍粑不同，华阴糍粑以本地特产的土豆为主料，先将洗干净的土豆蒸一个小时，蒸熟之后尽快将皮剥掉、摊开放至凉透，然后使用专用的木质榔头在洗净的青石板上研磨，磨碎后用榔头不停的捶打，由筋黏捶至光滑，直至土豆泥不粘榔头，看起来晶莹剔透，糍粑便做好了。改刀成型的糍粑，浇上特质的浆水菜，放入油泼辣子，一碗酸汪汪，辣爽爽的土豆糍粑便大功告成，吃一口让人非常满足。
10、华阴凉粉
清凉细腻/绵柔丝滑
华阴凉粉品种繁多，风味各异，是华阴市最值得尝试的小吃之一。华阴市的凉粉种，用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉，都非常美味。吃的时候可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、醋、芥末、蒜泥等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消，在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。
