去北京旅游，品尝当地特色美食小吃当然是旅程中不可缺少的了，今天小编就和大家分享一下，北京都有哪些好吃的特色美食小吃！下次去北京游玩，千万不要错过老北京的这些特色美食哦！
一、北京烤鸭
提到北京美食，当然少不了响当当的北京烤鸭啦！北京烤鸭有“天下第一美味”之称，分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，烤鸭色泽金黄油亮、干松酥嫩，在薄荷叶饼卷入鸭片、甜面酱、葱丝、青瓜丝等食材卷成筒状食用，皮脆肉嫩，别有一番滋味，来北京一定要品尝一下正宗的北京烤鸭啦。
二、豆汁配焦圈
豆汁是一种源远流长的北京特色小吃，它的制作原料是绿豆，颜色略显暗淡，口味则是微甜微酸。喜欢喝豆汁的老北京人称之为美味，而外地人或许会觉得味道有些难以适应，这也是地域差异所致。不过，在品尝豆汁时，你可以跟着地道的老北京人，选择一份焦圈作为搭配。焦圈的外壳金黄酥脆，吃起来油香四溢，它是北京早点中的经典之一。如果你是个对美食情有独钟的吃货，不妨来尝尝这道地道的北京小吃，享受一次别样的美食体验。
三、炒肝
近来有小伙伴推荐我去北京游玩，特别推崇当地的美食——炒肝。相信在北京，炒肝的地位就像河南的胡辣汤、武汉的热干面一样重要。这种传统小吃是由猪肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，用淀粉勾芡制成的。虽然名字中带有“炒”字，但其实是煮出来的，营养极为丰富，几乎没有异味。猪肝嫩滑，肥肠柔软，入口浓郁顺滑，再加上一些蒜蓉，味道更是让人回味无穷。如果你有机会去北京，一定要品尝一下这道传统美食的独特风味。
四、豌豆黄
大家可曾尝过北京特色小吃——豌豆黄呢？这道美食选用优质白豌豆，红枣和白糖等上乘原材料，经过煮烂、糖沙和凝结等工艺，制成色泽浅黄、纯净细腻的豌豆黄。一口下去，清凉爽口，甜香四溢，尤其是细嚼慢咽后，丝滑细腻的口感更是让人不禁食指大动。豌豆黄，一个口感和视觉双重享受的美食，绝对值得你一试！
五、老北京炸酱面
炸酱面，一道让老北京人魂牵梦绕的美食小吃，堪称北京最受欢迎的面食之一。它的制作过程十分精致，主要由酱菜码、煮熟的面条和炸酱组成。炸酱采用五花肉、葱姜蒜等食材炒制，加入黄酱或甜面酱，散发出诱人的香气。菜码则包括黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香椿、青豆和黄豆等等配菜，营养丰富。将煮熟的面条淋上浓郁的炸酱，加入新鲜的菜码拌匀，酱香与爽口的配菜相辅相成，让你在品尝的同时尽享地道的北京味道。
六、卤煮火烧
卤煮火烧，这道老北京的传统美食小吃，有着悠久的历史。据说在光绪年间，苏造肉的价格飞涨，人们开始使用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的不断传承，最终演变成了现在的卤煮火烧。这道美食以浓郁的卤汁为主要特色，里面有软烂入味的猪大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等多种食材，口感鲜美，经典搭配的调料更是让人回味无穷。蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等，每一份调料都为这道美食增添了不同的风味，让人唇齿留香。无论是老北京人还是游客，都难以抵挡卤煮火烧的香味和诱人的口感。如果你还未尝过这道美食，一定要来一碗，感受一下北京的地道味道。
七、艾窝窝
艾窝窝是北京的一种传统风味的特色美食小吃，也叫“爱窝窝”，相传始创于明朝年间，历史悠久。它主要是用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮，再把桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成馅制作而成，外表色泽雪白，形如球状，顶部被红色的山楂糕点缀，质地粘软，甜而不腻，十分适口。
八、驴打滚
“驴打滚”又被称为“豆面糕”，它是北京小吃中的古老糕点品种之一，用江米皮裹上红豆馅料，再放入黄豆粉中一翻滚，形似真驴打滚，故而得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，豆馅入口即化，香甜美味，是老少皆宜的一道传统风味小吃。
九、糖火烧
糖火烧是老北京的一道传统特色小吃，也是北京人常吃的早点小吃之一，距今已有300多年的历史。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。做好的糖火烧色泽焦黄、表皮酥脆、内瓤层次分明，尝一口，内馅松软，绵软不粘，香甜可口。
十、北京冰糖葫芦
虽然说全国各地都有冰糖葫芦售卖，但是在民国时期，冰糖葫芦就盛行北京了。来到北京游玩，一定要尝一尝北京正宗的冰糖葫芦，包裹在米纸里红红的山楂球闪着玻璃般的色泽，看一眼就垂涎欲滴，外皮糖壳被烤的薄薄的，在阳光下晶莹剔透，吃起来不会粘牙，每一颗山楂都新鲜饱满，味道酸甜绵脆，超级好吃。
北京的特色美食小吃众多，各有风味，小伙伴们如果去北京旅游，游览名胜古迹之余，不妨尝尝这些特色美食小吃哦！
