以下是正文
Mengzi Food List
吃喝攻略 食也 系列专题
strategy /// series
Only food and life to live up to
唯生活与美食 不可辜负/
没有什么是一顿烧烤不能解决的
如果有，那就再来一顿
///
# 小辣椒烧烤 #
EAT TOO MUCH TEAM
“老板娘，整两串烧烤嘛 ”
---
城市里最迷人的烟火气，都藏在了熙熙攘攘的烧烤摊里，点几把烤串，再来上一扎啤酒，在炭火与滋滋作响的油花交织而成的背景音里和三五损友扯着嗓门吐槽闲聊，负能量悉数消散，只剩快乐升腾。
今天，咱们就一起去赴一场烧烤的盛宴吧~
“地道的屏边口味 肉肉篇”
每个人都有自己烧烤必点的头牌，来到小辣椒，各种肉食、素菜、小吃应有尽有，烤五花、烤猪蹄、烤羊蹄、烤茄子......每一样看着都让人口水直流~
在小编的烧烤江湖里，肉食自然占据了主导，如果你和小编一样，那小辣椒里的土家烤鸡、特色烤鱼、烤猪蹄、烤羊蹄你一定要尝一尝，还有许多必点招牌，小编一一为你介绍。
①
“土家烤鸡 ”
土家烤鸡
---
烤鸡选用的是乌鸡，半只起烤，烤好的乌鸡鲜味恰到好处，入口是软嫩的口感，单吃也很香，蘸上小辣椒秘制的烤鸡蘸料，好吃到跳脚。
再沾上一点灵魂秘制蘸料，鸡肉的肉香在口中燃烧，这一口，真的毫无抵抗力。
②
“特色烤鱼”
提前腌制好的鱼先用铝箔纸包好，开烤后随着温度不断的升高，热油滋啦滋啦冒泡，激发出鱼肉的浓郁香气~
///
这烤鱼，肉质嫩滑到不行，调料渗透到每一丝鱼肉里，鲜美与香辣的完美融合，感受舌尖上层次感丰富的美味，妙啊！
③
“烤猪蹄”
日照烤炉生青烟，谗望猪蹄烤眼前......这一盘猪蹄在眼前，小编已经口水直流了，烤猪蹄是一种新的特色烧烤菜肴，色、香、味具佳，猪蹄先卤后烤，有拌猪蹄和炝猪蹄可以选择哦。
烤猪蹄不仅弹爽可口，更重要的是，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，它富含丰富的胶原蛋白，能美容护肤，适量食用，对身体很有用处哦~
④
“烤五花”
烤五花肉是小编吃烧烤的必点，当片片五花肉投入烤架的怀抱，身躯开始滋啦冒油的那一刻，心情也跟着愉悦起来~
烤到油脂渗出的五花肉，体积收缩，肉质紧绷，边角泛焦时是为最佳。瘦肉部分汁水丰腴，肥肉区域软糯弹牙，带皮部分微焦劲道。
趁热来上一块，嚼劲十足，肥而不腻。配上饮料或啤酒，绝了。
⑤
“肉串”
///
吃烧烤肯定少不了小肉串啦，一串串烤的金黄酥脆的肉肉在烤架上旋转跳跃，香味伴随着烧烤的温度而渐入佳境，看着一排排的肉串儿，这谁忍得住呀。
⑥
“炒虾”
/
小龙虾提前清洗干净，用盐水泡出杂质。超过热油，加入葱姜蒜爆香不停的翻炒，加入少许的清水，煮至水开，龙虾熟透后，配菜的香味完全侵入到每只虾的虾壳里，浓郁的虾汁让每一个喜欢小龙虾的小伙伴都牵肠挂肚。
⑦
“烤羊蹄”
香弹
羊蹄
烤羊蹄也是小辣椒烧烤的一道硬菜，卤过后的羊蹄色泽油亮，皮弹柔嫩，再浇上葱油，瞬间香味四溢，让人回味无穷。
⑧
“烤生蚝”
用新鲜生蚝通过炭烤而成，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
金黄蒜蓉覆满丰腴的蚝肉，些许葱花辣椒点缀，将它们连带汤汁一起送入口中，细细品味蒜香和蚝肉香。
素菜篇
⑨
“铁板豆腐”
///
选用石屏包浆豆腐，超级嫩嫩嫩~煎过后的豆腐色泽金黄，外焦里嫩。
葱香味十足瞬间能够征服人们的味蕾，焦脆程度控制得刚好，上桌可能要靠抢。
⑩
“香烤茄子”
茄子土豆韭菜，算得上是人人都爱的烧烤素菜三杰。这三类蔬菜没有地域隔离，价格亲民，注定了每个烧烤摊都少不了它们的身影，这三种小编最喜欢烤茄子。
身形饱满，底部浑圆的长条茄子刷油，置于火上翻烤。烤至暗紫色的表皮逐渐呈现出焦褐感，对半切开，在白嫩的茄子上淋上满满一勺剁椒蒜蓉调制的酱料。
待茄子煨出汁水，酱料与茄肉融为一体时，撒上香菜葱花，一条优秀的烤茄子便可趁热上桌了。
用筷子轻轻挑起，细嫩的茄肉饱含汁水，混合着蒜蓉的清香。还来不及咀嚼便带着烟熏火烤的气息滑入喉咙，太好吃了！
⑪
“烤番茄辣椒米汤饭”
///
番茄和辣椒一起上火烤，烤好后切碎，再加上各种调料，配上爽口的米汤饭，小编一口气可以吃掉一大碗。
“其他美食”
烤大肠、鸡脚、土豆、小瓜、炒花甲......所有你能想到的烧烤种类在这都能找到哦~
“一盘热温轻烟 ”
- 找到对食物的热爱 -
---
辣椒面的香气钻进鼻腔
蒜蓉和各色酱汁挑逗着味蕾
无人不爱烧烤
但爱的不是单薄的油盐酱醋
而是调味料和炙烤过后的食物灵魂共舞的那一口满足
///
■ 门店信息 ■
小辣椒烧烤
---
可容纳100——200人
不用担心坐不下哦~
- 营业时间 -
17:00-凌晨04:00
- 门店地址 -
蒙自市文萃路182号
- 电话 -
图片：陈瑶 李楷 李娜 马秋菊
文字：李娜 陈瑶
编辑：陈瑶
审核：何明信
律师顾问：许毅辉律师 13529467308
云南经峰律师事务所
原标题：《蒙自冬天的第一顿烧烤来这里，好吃到跳脚~》
