宝鸡自然环境优越，蜜源植物丰富，种质资源优良，区位优势明显，发展蜂产业得天独厚。 养蜂历史悠久。宝鸡养蜂历史可追溯到3000多前的西周时期，世代相沿，传承积淀，境内山区群众素有养蜂的习惯和经验。 自然环境优越。宝鸡属暖温带半湿润气候区，年平均气温12℃，年均降雨量590-900毫米，光照充足，无霜期214天，是蜜蜂的最佳养殖区。蜜源植物丰富。宝鸡横跨秦岭、关山、千山三大山系，森林覆盖率55.3%，有蜜粉源植物500多种、975万亩，素有“中华蜜库”之美誉，是全国有名的优质洋槐蜜生产大区。 种质资源优良。秦岭中蜂是我国的原生蜂种，耐寒抗逆、采集力强，能维持大群，曾出口德国、越南等国家。
1）气候适宜。宝鸡蜂蜜生产区域属暖温带半湿润气候区，年平均气温12℃左右，无霜期214天，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，适宜蜜蜂繁殖与生存。 （2）蜜源丰富。宝鸡蜂蜜生产区域地处秦岭、关山、千山山系，森林覆盖率60%以上，植被丰茂，有丰富的山花、果树、油菜等蜜粉源植物和中草药资源。 （3）三季有花。宝鸡蜂蜜生产区域地貌复杂，山大沟深，最高海拔3767米,最低海拔800米,垂直落差大，形成不同的气候带，蜜粉源植物渐次开花，花期长达7-8个月。
（1）中华蜂种。宝鸡蜂蜜生产蜂群为经过长期驯化、繁衍形成的地方良种秦岭中蜂，个体大，繁殖力强，能维持大群，抗病抗逆，善采零星花蜜。 （2）深山养殖。依中蜂习性深山饲养，选择蜜粉源植物分布密集区放置蜂箱和蜂桶。 （3）新老法结合。新法生产采用中华蜜蜂标准蜂箱（长51cm×宽48.5cm×高41cm,箱板厚度2.5cm），蜂箱架离地面15-20厘米，利用地形分散排列，呈“满天星”，并按照中蜂的生物学特性科学饲养管理。早春和蜂群繁殖阶段，加强奖励饲喂，合理加脾，加速蜂群繁殖。生产阶段科学采用继箱，饲养强群，蜂蜜采收必须在蜜蜂自然封盖之后，使用清洁器皿收储，遮阴、密闭保存。传统古法生产采用传统仿生木桶。木材自然晾干后从中刨开，挖空、钻孔、封箱，制作成直径40cm左右，长110-130cm的木桶，供蜜蜂筑巢酿蜜。一年只采收一次成熟蜜或巢蜜。 （4）科学防治病虫害。采用中草药方法防治蜂群病虫害，严禁使用违禁药物。蜂巢内多余巢脾及时提出箱外SO2熏蒸保存，避免巢虫危害。
产品特征：
（1）外在感官特征：宝鸡蜂蜜呈金黄色或琥珀色，春夏温润，散似甘露，挑有回珠，秋冬结晶，凝如割脂，芳香浓郁。 （2）独特内在品质：宝鸡蜂蜜果糖和葡萄糖含量不低于64%，淀粉酶值不低于18。 （3）安全要求：宝鸡蜂蜜严格按照GB 14963《食品安全国家标准 蜂蜜》执行。
包装规定：
（1）宝鸡蜂蜜的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记 证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 （2）经审核符合标志使用条件的，宝鸡蜂蜜农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 （3）宝鸡蜂蜜农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 （4）宝鸡蜂蜜农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 （5）宝鸡蜂蜜农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。
证书持有人：
宝鸡市畜牧兽医中心
地域保护范围：
宝鸡蜂蜜生产区域位于陕西省宝鸡市所辖太白县、凤县、千阳县、陇县、麟游县、渭滨区、金台区、陈仓区西山地区等8个县区43个乡镇。东到麟游县常丰镇庙湾村，南到凤县留凤关镇长坪村，西到陈仓区凤阁岭镇页岭山村，北到陇县新集川镇李家庄村，地理坐标为东经106°18′-108°03′，北纬33°35′-35°06′。区域内保护中蜂15.3万群，年生产蜂蜜2100吨。
