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陇南大香山

(来源:网站编辑 2024-10-09 18:31)
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藏包的制法较独特,首先将鲜嫩的牛羊肉切成小块,略洒生水剁碎,再加上葱花、盐、花椒面以及新鲜羊油,搅拌时放人少许水,然后将和好的白面反复揉搓后擀成饺子皮大小的薄皮,将馅包起来放入笼中蒸10分钟即可。此时掌握时间是关键,包子取早了皮会发粘,取迟了包子里面的油汤会蒸发掉,影响藏包特色。藏包的吃法也是别样的,先在包子底下用嘴咬一小口。将包子的鲜汤吸入口中,吸完了汤,再吃皮和馅。初食藏包的人,往往会弄得鲜汤四溅,惹得哄堂大笑。藏包已进入国内一些大小城市的饭馆、餐桌,它丰富的营养和鲜美的味道,引起了越来越多人们的喜爱。

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